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日常生活中，时常有民众反映环境污染、空气中有臭味。但许多人并不知道，辨别空气中的臭味是一项专业的工作——往往由“闻臭师”来执行。
所谓“闻臭师”，就是嗅辨员，他们是一群用鼻子闻辨气味的人，也是环境监测检验臭气的重要一环。近日，中新网记者走进成都市城市管理科学研究院环卫监测所，探访他们的日常工作。
嗅辨员陈佳宇已工作十余年。她告诉记者，她的工作内容之一，是为稀释的恶臭气体鉴别等级，通过对臭气进行评定，再通过专业数据得出结论形成报告，报告结果具有法律效力。
嗅辨师们在工作。 吕杨 摄
“如果说这份工作有什么特殊之处，那就是进行嗅辨实验前大约一周时间内，不能吃刺激性食物，不能感冒，更不能喷香水。”陈佳宇说，总之，一切会影响嗅觉的事情均要注意。
记者在实验室看到，嗅辨的过程有其固定程序，一个臭气浓度的分析需1名判定师和6名嗅辨员分工完成。其中，判定师要提前到现场对臭气进行采集，往往是垃圾填埋场、污水处理厂等散发恶臭的场所。
实验过程中，需先将臭气稀释，再装到气袋内，一般稀释到100倍到上万倍不等，再由6个嗅辨员来闻。“由嗅辨员辨别3个气袋中装有臭气的唯一气袋，根据正确率调整稀释浓度，再用科学公式计算得出结论。”陈佳宇说。
陈佳宇在嗅辨气体。 吕杨 摄
经常闻恶臭气味，是否会伤害到身体？成都市城市管理科学研究院环卫监测所相关负责人说，实验分析以及化学从业者，都存在一定风险，为了保证嗅觉的敏锐性，嗅辨员中途必须休息，“一般原则上闻一个小时就要休息了。”
记者了解到，嗅辨员并不是鼻子好就能做，必须通过专门培训并取得嗅辨员资格证。考试中，需从5张无嗅纸中分辨出2种浸过嗅液的纸，“这两种嗅液是从30多种各类臭气中筛选出来的，很多都稀释过很多倍，气味很淡。”上述负责人说。
“目前仪器设备尚不能准确衡量臭味和浓度，因为臭味是人体的感受。”在陈佳宇看来，未来很长时间内，嗅辨员都会一直存在下去，仪器设备暂不可取代，“不过这些年来，环境越来越好，我们‘闻臭’的频率也越来越低了。”
