奶茶非“奶”也非“茶”
据了解,一杯正宗的珍珠奶茶应由三部分组成:糖、奶、茶。而市场上奶茶店用的奶,几乎都不是鲜奶,也不是奶粉,而是奶精。奶精比鲜奶和奶粉便宜得多,口感较好,奶味浓郁。奶精也分高低档次,质量也有好坏,好的奶精奶味浓一些,差的基本没奶味。珍珠奶茶中的“奶”和真正的奶比起来,它缺少钙、B族维生素和维生素A、D,而且蛋白质含量很低。牛奶中的有用养分,它基本都没有。相反,它含有大量的糖、饱和脂肪和反式脂肪酸,对于人体来说,可是十分不健康的。
其次是糖,一般用的都是白砂糖,好点的店会用果糖浆,有的小店用蛋白糖,就是糖精,丢一点进去,甜味是白砂糖的十几倍。茶分为茶叶包和茶粉,便宜的茶叶包,一包不到一角钱,没什么茶味。
所谓的“珍珠”主要是木薯淀粉。为了使“珍珠”弹性十足和更有“嚼头”,大部分珍珠奶茶还加入小麦蛋白、人工合成高分子材料,这就是塑料。五颜六色则是由果粉调配出来的,有20多种口味,成分配料大多是食用香精和色素。
警告:育龄男性自觉远离奶茶
由于奶茶的这些构成,因此专家建议大家最好少喝,特别是对于育龄男性来说,最好自觉远离,别喝奶茶。为什么这么说呢?
专家指出,奶茶中含有大量奶精,而奶精主要成分氢化植物油,是一种反式脂肪酸,会减少男性荷尔蒙的分泌,可抑制精子的活力,对精子的活跃性产生负面影响。而且长期大量摄入这种脂肪酸对人体的伤害很大,尤其影响生殖健康。所以,想要生宝宝的男性,最好还是与奶茶保持距离为妙。
一方面影响精子的质量,增加不孕不育和胎儿畸形的风险。另一方面,反式脂肪酸会影响性激素合成,而性激素的合成障碍会导致性功能障碍、增加不孕不育的几率。