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转基因大米是一种被转入过其他优质生物基因片段的大米，为了让其拥有更好的性状。转基因大米具有抗虫害、抗旱、抗盐、抗水涝和高产的特点。目前尚无科学验证转基因食品食品是否对人类有害。转基因大米有许多种类，包括黄金大米、BT抗虫转基因大米等。
一、转基因大米的特征
1、用水来煮米，转基因大米体现为不会开花，米粒基本是完好无损的，煮出来的汤水是稀薄的，转基因的大米很坚硬，不会散开，断裂处也会很规整。
2、在口感上，换基因大米会比较耐咀嚼，并且会很磨嘴，比较硬，没有天然大米所有的清香味，口感像是咀嚼橡皮擦。
3、用水淘米的过程中，转基因大米不会立刻把水变浑浊，只会出现淡淡、浅浅的乳白色物质，因为转基因大米里没有淀粉。
4、采用蚂蚁来喂蚂蚁，如果蚂蚁不会搬走大米，则是转基因大米。因为蚂蚁的探测能力很强，蚂蚁不会吃毒基因的大米。
二、转基因大米的好处
1、转基因大米能提供自身没有能力合成的营养素，增加了身体所需的营养素，对身体健康有一定的保障。
2、转基因大米从方面来说，可以抗虫害，提高产量。
3、转基因大米没有农药的残留，在转基因作物的种植和栽培中，一般不会使用农药。
