最新研究表明,更年期的全部症状,比如体重增长、情绪不稳定和潮热,不一定是由荷尔蒙失衡(缺少雌激素)造成的。血糖水平波动同样可以导致这些症状。有很多这样的病例,一开始误以为是荷尔蒙失衡和缺少雌激素造成的,想通过补充荷尔蒙解决,但后来发现稳定血糖水平才是解决问题的关键。
导致血糖波动的因素有很多,其中包括压力。但很多时候,一些小动作同样可以导致血糖波动:比如过度食用精加工零食、甜点,或是功能饮料,等等。
当你吃一块糖果或是喝一杯苏打水,血糖都会迅速升高,吃一到两勺糖会达到同样效果。血液中糖含量过高会伤害身体。长年食用白面并摄入大量的糖分会造成血糖习惯性升高,这会造成自由基损伤,进而加速衰老。对一些人来说,糖分可能诱发糖尿病,从而导致心脏病、失明、神经损伤和脑细胞死亡。身体深谙此道,正常情况下,自动分泌胰岛素,将过量的糖分存于肌肉、肝脏和脂肪细胞中,降低血糖水平,从而使身体免于受伤。当血糖水平开始回落,身体会分泌压力荷尔蒙皮质醇,以防止血糖降得过低。我们已经知道过量的皮质醇会使我们的大脑衰老,并增加肾上腺压力,导致肾疲劳,这样,肾上腺就更加难以分泌减压荷尔蒙了。
在过去,过量的血糖不可能是吃出来的。在我小时候,根本没有快餐店或是便利店。而现在平均每个美国人摄入的糖分是100年前的100倍。以前根本没有这么多无热量、无营养、只有糖分的食物。这些糖分在给我们能量的同时,也会造成很多问题,荷尔蒙缺乏是直接的问题之一。
糖分本身不是坏东西。它可以向身体,特别是大脑,提供养分。但是当我们摄入的糖分过多或是糖分过快进入血液的话,糖就成了危害身体的大问题。
让我们以土豆为例。烤土豆可以立刻转化成糖,并大量进入血管。由于身体不需要这么多的糖分,所以都转化成脂肪。这就是为什么减肥计划中都明令禁止食用土豆。
但我们完全没有必要从此告别土豆。如果你在土豆中加一些黄油或是酸奶油的话,糖分进入血管的速度就会大大降低,也就不会出现转化成脂肪的情况。只要你不是前驱糖尿病患者,这样吃土豆根本没什么坏处。历史证明,吃黄油土豆完全不会发胖。
了解血糖波动时的整个过程很重要,我也知道这听起来很复杂,所以让我们再重温一遍:
现在终于明白我们体内的有益荷尔蒙水平为什么会低了吧。每次我们进食精加工食物,我们身体的血糖都会波动,并引发皮质醇水平升高。那种感觉就好像一天都被狗熊追赶一样痛苦,并且每天如此。我们的身体虽然可以有效对抗压力,但不能每时每刻都不停歇呀!肾上腺忙于分泌皮质醇,从而无法正常分泌用于解压的催产素和睾酮了。