婚姻学堂
《金瓶梅》里，谁是螃蟹的知己？
小潘潘说自己是第二，没人敢说第一。
整个西门家里，只有潘金莲会做螃蟹。这一事实相当隐晦，在第二十二回里，宋惠莲因为被西门庆“潜规则”，从杂工升为吴月娘专供小厨房的料理长。要说技艺，宋惠莲也不是没两把刷子，她的拿手菜是用一根柴火煮猪头，但她并不会腌螃蟹。
西门庆便让人教她，教导的人是潘金莲。这螃蟹的味道如何？过了十多回，书里便安排了一场应伯爵讨蟹的戏码：
伯爵吩咐书童儿：“后边对你大娘房里说，怎的不拿出螃蟹来与应二爹吃？你去说我要螃蟹吃哩。”西门庆道：“傻狗才，那里有一个螃蟹！实和你说，管屯的徐大人送了我两包螃蟹，到如今娘们都吃了，剩下腌了几个。”吩咐小厮：“把腌螃蟹拿几个来。”
这螃蟹无疑出自宋惠莲之手，从“应伯爵和谢希大两个抢着，吃的净光”的表现来看，味道肯定不错，徒弟做的尚且如此，师父潘金莲制作腌螃蟹的水平可想而知了。
西门庆家里，吃螃蟹的次数不少。三十五回里，秋风起的蟹肥时节，吴月娘也买了螃蟹请小妾们吃。“李瓶儿和大姐来到，众人围绕吃螃蟹。月娘吩咐小玉：‘屋里还有些葡萄酒，筛来与你娘们吃。’金莲快嘴，说道：‘吃螃蟹，得些金华酒吃才好。’”金华酒乃是产自浙江金华的南酒，明清时，金华酒比绍兴酒更为时人推崇，袁枚在《随园食单》中也曾经推荐说：“金华酒，有绍兴酒之清，无其涩。有女贞之甜，无其俗。亦以陈者为佳，盖金华一路水清之故也。”葡萄酒和金华酒，谁更配螃蟹，诸位看官可以自己一试，立刻可见高下。
吴月娘虽然无趣，倒经常举办这样的小型蟹宴。五十八回里，西门庆生日第二天，她也买了三钱银子的螃蟹，请李桂姐、吴银儿并潘金莲、孟月楼等妻妾吃了一日。学者侯会曾经在《食货金瓶梅》中做了一次有趣的计算，吴月娘的这顿蟹宴，按照当时的购买力，约合今天的六十元。百多年后，曹雪芹在《红楼梦》中也记述了一席螃蟹宴，按照刘姥姥的估价，一斤可称两三个的大螃蟹，值银五分，约合今天十元;席中共用七八十斤螃蟹，约值银三四两（三十九回）。吴月娘请客的螃蟹肯定没有这么多，按照二十斤计算，每斤价格为两三分银子，约合今天的四到六元。康乾盛世的螃蟹价竟然涨了一倍，真是急坏了清代爱螃蟹的小伙伴们。
潘金莲懂不懂螃蟹，行文至此，一目了然。当然，肯定会有人会提起，潘金莲不是还曾经提议拿烧鸭子来配螃蟹的吗？这怎么能算“懂行”的表现呢？这位看官，请仔细阅读那一段的上下文，那明显是小潘潘借机讽刺，用“叫鸭子”比喻李瓶儿“偷养小厮”罢了，谁叫我们小潘潘是西门府第一毒舌呢。别忘了，就在宋惠莲和西门庆花园偷情的第二天，她也借小厮平安之口挪揄说：“我听见五娘教你腌螃蟹，说你会劈的好腿儿。”
这评语实在太精彩了，浮一大白。
