婚姻学堂
“七夕节”也称之为“乞巧节”或“女儿节”，这是我国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日。七夕的饮食风俗，各地不尽相同，做法五花八门、吃法花样百出，而且流传着诸多美食故事。
恋爱豆腐果
在贵州的街头，常常可以看到一个个小小的烤豆腐摊，架着一个长方形的铁片，上面一排排地摆放着烤得鼓鼓囊囊的豆腐块，散发出诱人的香味。这就是贵阳人最喜爱的的风味小吃――“恋爱豆腐果”。
“恋爱豆腐果”作为贵阳八大名小吃之一，在形色上、制艺上非同寻常：其主料是切成长方形小块的白豆腐，经适量碱水发酵后，放在有眼铁片上烤制而成。制作时将铁片上抹油，既防止豆腐果粘连，又能使其表面光滑，用糠壳作燃料（不用煤，一则有煤焦味，二则成本高），将豆腐块放在铁片上，用小铲不断翻动烤煎，翻动时须小心，以不损坏豆腐果外表为佳，待烤到表面黄亮鼓起时即可。吃时用小竹片将豆腐果从侧面剖开，填进以折耳根、苦蒜、香葱、木姜子油、糊辣椒、酱油、味精等制作的醮水。趁热咬下，外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香。特别是在寒冬，几块下肚，额头上便沁出一层毛汗，那种享受才真叫安逸。
“恋爱豆腐果”，一款地方名吃，有着如此温馨和浪漫的名字，这其中还有一个来源于抗日战争时期的浪漫故事。
“恋爱豆腐果”，原名“烤豆腐果”。1939年，日军对贵阳进行空袭。市郊彭家桥附近，有一对老年夫妇，男的名叫张华丰，在菜地里搭了数间茅屋，作为制造烤豆腐果场地。空袭开始后，这几间茅屋成了躲避空袭的场所。由于空袭频繁，人们无法回家吃饭，只好在张氏夫妇的店里买些烤豆腐果充饥。一般人吃豆腐果往往是解馋或充饥，吃完了便走。但有一些恋爱中的青年男女，却买一盘豆腐果，蘸着辣椒水，细嚼慢咽，一边吃一边聊，一坐就是半天。他们似乎忘记了空中的威胁，把张家店铺当成谈情说爱的场所，几间茅草屋也由此变得特别温馨，特别浪漫。久而久之，人们就把烤豆腐果戏称为“恋爱豆腐果”。一时间，“恋爱豆腐果”名声大噪，成为人们喜爱的风味小吃。时至今日，在贵阳地区，“恋爱豆腐果”与玫瑰一样，成了爱情的象征！
本是当年一场血与火的洗礼，不想天意使然，竟促成了一种小吃的美名，促发了一对对并蒂之蕾。人间的苦乐年华真是很有戏剧性。也有人这样解释：“恋爱豆腐果”的味道有些甜，有些酸，有些香，有些辣，有些烫，有些五味杂陈说不清道不明，却是热烈缠绵让人难以割舍；而且好之者甚好、恶之者甚恶，完全没有道理可讲――岂不正是恋爱的味道？
夫妻肺片
“夫妻肺片”是川味凉菜中的经典，也是成都人人皆知的美食。
早在清朝末年，成都街头巷尾便有许多挑担叫卖凉拌肺片的小贩。由于所用原料牛杂碎特别是牛肺成本低廉，通常被视作“废弃之物”，故而又称“废片”。
“夫妻肺片”则是“肺片”中最杰出的，有 “车行半边路，肉香一条街”的美誉。创始人为郭朝华和张田正夫妇，上世纪30年代，夫妻俩走街串巷，提篮叫卖。他们的“肺片”不仅选材精，加工细，调料也很出色。白天把原材料买回来，晚上就在灯下细细地用刀剖、挑、削、切。由于心灵手巧，加上作料特别齐全（有红油、花椒、芝麻、香油、味精、上等酱油和鲜嫩的芹菜节等），因此凉拌出来的“肺片”金红发亮，麻辣鲜香，风味独特，很快就在附近居民中传诵开来。街头巷尾的人看见夫妻俩提篮挑担而来，都亲切地呼之为“夫妻肺片”。后来，夫妻俩积累了一定的资金，就租了安乐寺旁边一间店面。一天，有位客商品尝过郭氏夫妻制作的肺片，赞叹不已，送上一个金字牌匾，上书“夫妻肺片”四个大字。从此“夫妻肺片”这一小吃更有名了。
为了适应顾客的口味和要求，夫妻二人在用料上更为考究，质量日益提高。因牛肺煮熟后颜色发黑，吃起来烂糟糟的，既不好看又不好吃，遂逐步使用牛肉、羊杂代替牛肺。虽然菜中已没有牛肺，但人们依然喜欢用“夫妻肺片”这个名字来称呼它。
虽是“废片”，做工和配料却很考究：牛杂要漂白洗净，煮至生熟软硬适度。卤汤用特制的香料配置，是取味的主料。花椒要用汉源出产的双耳朵大红袍，去尽花籽，在烧热的铁板上焙热捣细，做到麻香味俱全。辣椒油也不马虎，要香辣可口，不苦不焦。其次就是刀工要到位，牛杂片切得要如薄纸，牛头皮晶莹透明，似乎可以照透人影，而牛肚片仿佛可以吹动，这样方能入味。
一盘夫妻肺片摆在桌上，牛肚白嫩如纸，牛舌淡红如桦，牛头皮透明微黄，色彩斑斓，赏心悦目。肺片周围淋着卤水、酱油和红油辣椒，上面覆着一层花生米、芝麻和花椒面，肺片下面还有芹菜末垫底。拌匀后，夹一筷入口中细嚼，肺片粑糯入味、脆筋柔糜、细嫩化渣、麻辣浓香，真是下酒菜中的上品。
如今，“夫妻肺片”早已登堂入室，雅俗共赏。由当初的小吃演变为川菜的金字招牌。 想当初，郭氏夫妻迫于生计开始卖肺片并苦心经营，终于炮制出这为后世传诵的美食，按今天的说法，堪称勤劳致富成功的典范。“夫妻肺片”已经不单单是一道美食，它那浓厚鲜香的滋味里，更多地融入了夫妻二人对彼此的爱及对幸福生活的向往。
老婆饼
在不少城市的大街上，都能看到一种浮动小车，玻璃窗上写着“老婆饼”。“老婆饼”，是一款发源于广东的传统饼食，在港、澳、台等地亦可找到。
“老婆饼”呈圆形，口感酥松，滋味香甜。人们喜欢这道点心，除了好吃，更是因为她那温馨的名字。“老婆饼”这个名字的由来虽有好几种说法，但都是讲述夫妻间不离不弃，相爱与共的爱情故事。
有一个传说是这样的：以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇，由于老父病重，家中无钱医治，媳妇只好卖身进入地主家，挣钱给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁，研制出一道味道奇好的饼，最终以卖饼赚钱赎回了妻子，重新过上了幸福生活。
那么，这道广州名点为何又叫“潮州老婆饼”呢？这就不得不说关于它的另一个故事。
相传清朝末年，广州老字号“莲香茶楼”以各式点心及饼食驰名，店中一位潮州籍的点心师回家探亲时，带了许多茶楼的点心回去给家人品尝。不料，老婆一一尝过之后竟说：“茶楼的点心竟是如此平淡无奇，没一样比得上我娘家的‘冬瓜角’！”丈夫闻之颇为不悦，便让她做出来尝尝。不多时，一碗热气腾腾、焦黄别致的冬瓜角就端了上来。丈夫尝后，果然觉得好吃。问其做法，老婆告知说，先熬上一锅冬瓜茸，用白糖、面粉来做馅料，再用面粉皮包成小角，放在油锅里炸至金黄色起锅食用。
探亲结束后，丈夫带了许多冬瓜角回到莲香茶楼，其他师傅品尝后，连声道好。就连老板也是啧啧夸赞，连忙问这么美妙的点心是何高人制作，潮州师傅一时也回答不出来，其中一个师傅便说：“这是潮州师傅的老婆做的，就叫它‘潮州老婆饼’。”老板便让师傅如法炮制，在茶楼贩卖，结果大受好评，不多时便成了莲香茶楼的一道当家点心。
后来，人们又在此基础上稍作革新，在馅中加入了猪油、芝麻、玫瑰糖、澄面等，并把饼形由角状改为圆形，改油锅炸为烘炉烤，成饼之后再涂抹上一层鸡蛋清，最终便成为我们今天所见的“潮州老婆饼”了。
“老婆饼”的绝妙风味，就在于里头层层叠叠、薄如棉纸的油酥皮。要做出这份层次感相当费工夫，首先在初步取材时必定要精心，水油面团和油酥是分开处理的，然后将水油面包入油酥，擀开再折起，如此重复两次，利用水与油互不相溶的特性，做出酥松分明的层次感！整个过程中力道要均匀，千万不能将面皮擀破，两种面团和在一起，油酥的层次感就没有了。
“老婆饼”的内馅也有讲究，传统的“老婆饼”是用冬瓜茸做馅料，所以，它还有个雅号叫“冬茸酥”。传入台湾后，不再用冬瓜茸，而代之以纯糖，清甜醇美的香味一样迷人可口！如今甜馅的内容更加丰富，豆沙的、糯米的、紫薯的，各具风味。
新鲜出炉的“老婆饼”，形状小巧，那饼皮烤成诱人的金黄色，那内里层层的油酥，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味，真的犹如小女人一般细致周到。那绝妙口感吃过一次就忘不了！
那温馨的名字和感人至深的传说加上疏松化渣的饼皮、滋润软滑的馅心、甜而不腻的味道，共同缔造了“老婆饼”的情缘。
