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高盐饮食带来的水钠潴留和高血压会导致肾小球处于“三高”状态（高压力、高灌注和高滤过），并使肾脏病患者高血压难以控制、肾脏负担加重，从而加速肾衰竭的进展。此外，高盐饮食对肾还有以下危害：
——加重蛋白尿——
国外研究表明，摄入盐分过多可增加尿蛋白排泄，使肾功能显著恶化。科学家还发现，将摄入盐分由10克／天减至5克／天（当前世界卫生组织推荐的摄盐量），并结合使用ACEI(血管紧张素Ⅱ转换酶抑制剂)类药物时，能显著地减少尿蛋白排泄。
——加重肾性骨病——
人体的钙磷代谢和肾功能密切相关，许多终末期肾脏病患者存在由钙磷代谢紊乱所导致的骨质疏松、肾性骨病等。研究发现，盐分的摄入是决定尿钙排泄的主要饮食因素之一，随着尿中钠排出的增多，钙也相应地从尿中排出增加。所以，高盐饮食可导致钙的负平衡而加速肾脏病患者的骨质疏松。
——与结石形成相关——
钙是大多数结石的主要成分。如前所述，大量摄盐可导致尿钙增加，而尿钙增加为结石的形成提供了合适的温床。因此高盐饮食是肾结石的重要原因之一。
