婚姻学堂
首先，我们先来了解一下肉类。其通常分为红肉和白肉。红肉包括猪肉、牛肉及羊肉等;白肉包括鱼肉、虾肉、蟹肉、鸡肉、鸭肉等。
它们的共同特点是:
富含蛋白质，而且都属于优质蛋白质
每百克中，一般含有10%-20%的优质蛋白质。对于肾病患者而言，优质蛋白质是首选，而且摄入适当的肉类，可改善肾友们的营养状况并提高生活质量（除患有心血管疾病、脂肪肝、痛风等肾病患者外）。
含有大量的脂肪和胆固醇
因为肾病患者往往需要注意脂肪和胆固醇的摄入量，所以在吃肉类时，尽量挑选胆固醇和脂肪含量偏低的。简单来说，就是要挑选油少的肉，将量控制在允许的摄入范围内，切记不要暴饮暴食哦！
各种肉的脂肪含量：鸡肉9.4%，鸭肉19.7%，猪肉37%，牛肉4.2%，羊肉4.1%，兔肉2.2%，鱼肉含有1-3%脂肪，其中兔肉、鱼肉脂肪含量低。
经研究证实，红肉摄入过多会增加心血管疾病的风险。因为红肉中饱和脂肪酸的比例较大，胆固醇含量也很高，对于肾友们而言不利于控制病情。所以应该少吃排骨、肥牛、羊肉等红肉，而选用脂肪含量较低的且也是优质蛋白质的鱼肉、虾肉等白肉类来替代。
含有丰富的矿物质和维生素
肉类的营养价值极高，尤其是红肉类，其含有丰富的且容易吸收的亚铁离子，长期食用，对肾病合并贫血有很好的预防和治疗效果。
那是因为不同的肾病对蛋白质的摄入量有着不同的要求。肾病的病种较为广泛:其中常见的肾病有急、慢性肾炎、肾病综合征、糖尿病肾病、狼疮肾、急、慢性肾功能衰竭等，其中以肾功能衰竭最为严重，需要进行肾移植或透析治疗。
只有当肾病患者出现血肌酐和血尿素氮升高，肌酐清除率下降时，例如慢性肾炎、糖尿病肾病、肾功能衰竭（未透析）等肾病患者才应采用低蛋白饮食，需要严格限制蛋白质的摄入量(相当于每日每千克标准体重供应0.5克一0.8克的蛋白质，其中优质蛋白质在50%以上)。
又或者根据肌酐清除率下降的程度或血肌酐升高的程度，来调整每日蛋白质的摄入量。而像血透、腹透和肾移植患者则需要采用相对较高的蛋白质饮食(与正常人蛋白质摄入量不相上下，甚至略高于正常人蛋白质摄入标准，相当于每日每千克标准体重供应1.0克一1.4克的蛋白质，其中优质蛋白质在50%以上)。
