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正常人要是吃的盐过多能及时的排除体外，但是慢性肾炎病人的排钠排水能力低，盐就会留在血液当中，导致血管容量增加，血压升高等。因此慢性肾炎病人应该限制盐和水分的摄入。在日常生活中怎样做才能根据不同病情科学掌握呢？
1、对于没有水肿、高血压和尿量减少的病友，应该强烈的要求限制盐的摄入量。一般来讲北方人口味较重，每天食盐的摄取量为10-15克，而南方的较少为5-10克。而对于伴有水肿的患者，尤其应该限制每日食盐摄入量为5克，饮食清淡为主即可，不宜进食咸菜、腌制品等。
而对于水肿的患者，应该多饮水，但最好喝白开水，不要饮茶。因为茶水会影响铁吸收，容易引起贫血。当然，对含钠盐的调味品如酱油、味精（谷氨酸钠）等也应当限制，烧菜可改用糖、醋调味。
2、对于已经有水肿、高血压或尿量减少的病友，不仅要限制食盐的摄入量，而且应该限制水分的摄入量，即严格限制水和食盐的摄入。建议每日食盐摄入量为3克，对水、汤、稀饭及含水量较高的水果均应尽量限制。
对于慢性肾炎的患者，应该严格的控制食盐和水分的摄入，如果肾病饮食不当，很容易引发病情的恶化，和尿毒症的产生，给患者造成了严重的伤害。
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